Bouquet Garni

Definición. El término proviene del francés y significa «ramillete guarnecido» y es el condimento básico de la cocina francesa. Información. Consiste en un manojo de hierbas aromáticas atadas con un hilo y que se utiliza para aderezar todo tipo de guisos, sopas o caldos. Se suele realizar usando una hoja de puerro a la que […]

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