¿Qué es Al Chilindrón? Definición Consiste en una preparación en forma de salsa adecuada para acompañar a carnes tiernas y de aves. Las carnes (de cerdo, cordero y principalmente el pollo) al Chilindrón son platos típicos de la cocina regional de Aragón, La Rioja y Navarra. Información Se dice que un guiso está hecho «al […]
Categoría: Elaboraciones
Ajopollo
¿Qué es el Ajopollo? Definición Salsa hecha majando en un mortero aceite de oliva, pan frito remojado en vinagre, ajo majado, azafrán y almendras fritas, muy típico en la cocina almeriense.