Alficoz

Definición. Hortaliza de verano con una apariencia similar a una serpiente retorcida. Información. Pertenece a la familia de las cucurbitánceas y se cultiva por la zona del Levante español. Tiene largos tallos, flores pequeñas y se asemeja al sabor del pepino, aunque guarda similitudes con la familia de los melones.

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Achiote

Definición: Es una especia de color rojizo, de la semilla del árbol con el mismo nombre, y se encuentra en las regiones del Caribe y Sudamérica, donde se llevan usando desde la antigüedad como colorante y especia, por su sabor amargo. Información: Es muy apreciada en la cocina mexicana. El colorante puede encontrarse en polvo, […]

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