¿Qué es el Oshiruko?

Definición

En Japón se conoce como Oshiruko a un postre tradicional similar a unas gachas hecho con judías azuki hervidas y machacadas servidas con mochi (pastelito de arroz japonés).

Existen diferentes estilos, como por ejemplo, con acompañamiento de castañas o con dumpings de harina de arroz.
Los japoneses suelen comer este plato en invierno acompañado de alguna guarnición ácida o salada, como por ejemplo umeboshi o shiokombu, que contrarreste el tono dulce de la mezcla.