¿Qué es el Romesco?
Definición
El Romesco es una salsa típica catalana que se elabora con tomates y ajos asados, pan tostado, un majado de almendras y avellanas tostadas, pimientos rojos secos, romero fresco, aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal.
Usos
Suele usarse como acompañamiento de pescados , verduras y para acompañar a los tradicionales Calçots.