Kale

¿Qué es la Kale? La Kale es un tipo de col rizada o col crespa, de hojas verdes y cuyo consumo es muy popular en la cocina alemana, donde suele servirse acompañando salchichas ahumadas (Pinkelwurst). Información. Es una fuente natural de calcio, Vitamina A, C, K, antioxidantes y fibra. Como cualquier verdura puede degustarse cocida, […]

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Glühwein

¿Qué es el glühwein? El Glühwein es un tipo de vino especiado que se toma caliente, tradicionalmente durante los meses fríos en los Weihnachtsmärkte (mercados navideños) alemanes y en los países de Europa central. En cada país donde es tradicional tiene su propio nombre : Suecia (Glögg), Dinamarca (Gløgg), Alemania y Austria (Glühwein), Hungría (forralt […]

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Pumpernickel

DEFINICIÓN: Es un tipo de pan tradicional, elaborado con cereales integrales, como el centeno, procedente de la región alemana de Westfalia. El resultado de la elaboración proporciona un pan de textura pastosa, húmeda, ligeramente dulce y de color marrón. A diferencia de otro tipo de panes, el Pampernickel no contine levaduras ni costra. ELABORACIÓN Para […]

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