Otro año más, la revista Restaurant ha presentado su lista en un fastuoso evento en Londres, que ha logrado convocar (como siempre) a lo mejor de la gastronomía mundial, algo así como los Oscars para el cine.
Como viene siendo habitual en los últimos años, España sale muy bien parada de este tipo de rankings, siendo el país con más restaurantes en el Top 50, con 7, y lo que es mejor, la lista está encabezada por el restaurante gerundense El Celler de Can Roca.
Si nos atenemos a esta lista, España es el líder mundial de la gastronomía. Pero no nos volvamos locos, es una lista y como tal ha de tomarse. Aún así, es una excelente noticia para nuestro país, que ve como cada año llueven más y más reconocimientos internacionales a nuestra gastronomía. Y lo bueno de esto es que para mucho ya no somos el país de la paella y la sangría, sino un referente mundial y que está generando la llegada de un interesante turismo gastronómico.
Los españoles en la lista del 2015 son : El Celler de Can Roca vuelve a ser el restaurante número uno del mundo (que ya ocupó en 2013); el Mugaritz en el número 6 con Andoni Luis Aduriz al frente; Arzak en el puesto 17; el asador Etxebarri de Bittor Arguinzoniz en la posición 13; el Azurmendi de Eneko Atxa en el puesto 19; Quique Dacosta se sitúa en la posición 39; y el Tickets de Albert Adrià obtiene la 42 posición.
LISTA MEJORES RESTAURANTES 2015
- El Celler de Can Roca, Girona, España
- Osteria Francescana, Modena, Italia
- Noma, Copenhague, Dinamarca
- Central, Lima, Perú
- Eleven Madison Park, New York, EEUU
- Mugaritz, San Sebastián, España
- Dinner by Heston Blumenthal, London, Reino Unido
- Narisawa , Tokio, Japón
- D. O. M., São Paulo, Brasil
- Gaggan, Bangkok, Tailandia
- Mirazur, Menton, Francia
- L’Arpège, Paris, Francia
- Asador Etxebarri, Atxondo, España
- Astrid y Gastón, Lima, Perú
- Steirereck, Viena, Austria
- Pujol, Mexico D. F., México
- Arzak, San Sebastián, España
- Le Bernardin, Nueva York, EEUU
- Azurmendi, Larrabetzu, España
- The Ledbury, Londres, Reino Unido
- Le Chateaubriand, París, Francia
- Nahm, Bangkok, Tailandia
- White Rabbit, Moscú, Rusia
- Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
- Fäviken, Järpen, Suecia
- Alinea, Chicago, EEUU
- Piazza Duomo, Alba, Italia
- The Test Kitchen, Ciudad del Cabo, Sudáfrica
- Nihonryori RyuGin, Tokio, Japón
- Vendôme Bergisch, Gladbach, Alemania
- Restaurant Frantzén, Estocolmo, Suecia
- Attica, Melbourne, Australia
- Aqua, Wolfsburg, Alemania
- Le Calandre, Rubano, Italia
- Quintonil, D. F., México
- L’Astrance, París, Francia
- Biko, D.F., México
- Amber, Hong Kong, China
- Quique Dacosta, Denia, España
- Per Se, Nueva York, EEUU
- Maní, São Paulo, Brasil
- Tickets, Barcelona, España
- Boragó, Santiago, Chile
- Maido, Lima, Perú
- Relae, Copenhague, Dinamarca
- Restaurant André, Singapur
- Alain Ducasse au Plaza Athénée, París, Francia
- Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza
- Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, EEUU
- The French Laundry, Yountville, EEUU
Más información en la web www.theworlds50best.com
